Tre panche What's New!!

Ciao!

イタリアーノのブログやＨＰをよくのぞきます。
こんなジャッポネーゼがいるように・・・います、います！
日本好きのイタリアーノが！

「トーフのマリネ」なるものが紹介されています
トーフを角切りにして、タイムやオレガノ、黒こしょう、塩で風味付けしたオイルに漬けておくもので
酸化防止に食べ残した熟成の浅いペコリーノ・トスカーノなどこうやって保存したりします。
トリュフの薄切りやトリュフ風味のオイルを使うとよい、とも書いてあり
異次元のトーフ料理、なんだか食べてみたくなりました


そういう私も・・・
ボッリート・ミストのブロードで
新米でリゾットを作りました
おいしかったですよ♫ちょっとネバってますけど、、、