コーヒーゼリー大研究

そろそろ本格的な　蒸っし暑い熊本の幕開けを前に
今月は　爽やかなバジル風味のジェラートを作っています

そんな中・・・
エスプレッソでコーヒーゼリーを作りたいとのリクエストをいただきました！

先月　「日本だとゼラチンを使いたくなるところなんだよね♪」
・・・とお話ししながらつくった　オレンジクリームを覚えていますか？
実際あんなポッテリとした口当たりが好まれる土地がらで
最近バールで新しい飲み物が増えてきたとはいえ
かなり　味覚には保守的なイタリアです♥

簡単に作れてコストも考えなければ！
エスプレッソにはチョコレートを合わせたいケド　夏はね～
ジェラティーナ仕立てのアッフォガートは　コンセプトに合わないようだし。。。

ん～～～どうしよっ


子供の誕生日や夏休みに入ることもあり　私も先週から本を大量に買い込み　
「夏の大読書週間inエアコンの効いた部屋」を目論んでいた連休を返上して
モルト・ブォーノなジェラティーナ・アル・カッフェを作りますよー！！