ひよこ豆のクレープ!?

イタリアでは豆がよく食べられますが
これはひよこ豆を粉にしたファリーナ・ディ・チェチの
リグーリア名物「ファリナータ」

リグーリアといえば…フランスのすぐお隣で
南仏ニースやモナコにも似たものが屋台にあります
確か・・・「ソッカ」と言ってたと思いますが
あ～そっか、そっかー
　　　　　　　 　　 ・・・・なんておやじなギャグ=3

大事に冷凍していたこの粉を
10/31のワイン会で使おうと
先日から何度か試していました
やっとオーブンの高さも調整し
なんとか均一な厚さで　天板からも生地離れのよい
ファリナータの出来上がりです♪

料理ってほどではありませんが　ファリナータと泡モノとの相性をどうぞお楽しみに！