やっとできた　硬～いアマレッティ！！

「アマレッティ」はアーモンドと卵白から作るビスケットの一種で
マカロンの原型として有名ですが　それはイタリアだけでも地方によって様々なものがあります

教室での食べ比べの為　ここ 2,3日でタイプの違うアマレッティを数種作ってみました
それに見ただけでわかる　食感の悪いアマレッティもどうやったらできるんだろうと
数キロのグラニュー糖とアーモンドを使い果たし
ついに硬い硬い生地のゴリゴリアマレッティができました
そんなの何のため・・・？？
はい　美味しさの再確認のためです！

↓ は好きなアマレッティ♥