› Tre panche What's New!! › 2008年06月

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2008年06月23日

シアワセ過ぎて怖い!














今週はおいしいもの達にかこまれたシアワセ〜な一週間でした
写真は 秘密の店での蒸しあわびの黄身酢添え、白水のランチ、プロの方のおいしいコーヒー・・・
写真なしでは 岩ガキ、つるしガキ、ホヤの塩から、鮑のともあえ・・・
それにポルペットーネで作った手作りのラグーもあった、日本酒、赤ワイン、カクテル・・・
美しい空間・景色、Jazz、心に響く言葉、美しい人たち、気の合う仲間・・・

このシアワセは私の血肉となって 新しい発想のスパークとなる事を期待して
今週もがんばりましょ

まずは解毒でウォーキンぐ〜
  


Posted by @trepanche at 17:37

2008年06月11日

途中経過



あれから 1週間 リモンチェッロはボトルに詰められ これから熟成に入ります
本来 グリーンが所々残るぐらいの若いレモンを使うところ
成熟したレモンで作ったので いささかレモン色でなく黄色に仕上がりました

今でもイケそうだけど まだ思春期みたいに尖ってる感じ

1ヶ月後が楽しみです
  


Posted by @trepanche at 10:25日記

2008年06月07日

おいしい証




うまかった〜

うちでは夫婦揃って飲む事を譲らないので
食事に車では行けず おのずと店は決まってきます

二十数年前、水道町に店があった頃から通い
気を遣わない店でありながら コペルトなしに準備された
パニエいっぱいの焼きたてパンにも いつも大満足
(ほめすぎかな・・・たまに手抜きしてるの知ってるよ)

写真の肉の煮込み(だったんです)も イタリア帰りのように
体に獣の匂いがしみつくような味が 何ともいえないよ〜
なんてったって カブレですから・・・

飲みかけのモンテプルチアーノ・ダブルッツォ片手に
フラフラ帰った夜でした
  


Posted by @trepanche at 17:25日記

2008年06月05日

教室の皆様へ〜6月の食材〜

6月の食材は パンチェッタ、モッツァレッラ(ブッファラ)です
会員の方で必要な方は 必ずレッスンの 3日前までにメールにてご連絡下さい。
  


Posted by @trepanche at 00:01教室連絡

2008年06月04日

Limone到着!!




天草から 待ちに待ったレモンの到着です
爽やかな香りを嗅いだだけで 唾液がでるう〜

このレモンの皮を スピリタスというアルコール96度のお酒に漬けて
甘くて香り豊かな食後酒、リモンチェッロを作ります
食後酒というヤツは 腹いっぱい食べても みるみる消化を助けてくれて
大食漢のイタリア人にとっては 必要なものらしいです 

暑い盛り 真昼間のバールでリモンチェッロをたしなんでいた友人が
イタリア男に発せられた一言は
“You are strong girl!”

フリーザーで冷やされたリモンチェッロは
酷暑の熊本で暮らし 酒好きで おまけに大食漢な私にも
魅力的な飲み物・・・という訳です
  


Posted by @trepanche at 11:38日記